„Lebensmittelwissenschaft“

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• A. Askar: Amine und Nitrosamine: Vorkommen, Bedeutung, Stoffwechsel und Bestimmung. Nr. 4 der Reihe „Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft”︁, herausgegeben von H. J. Bielig, 222 Seiten, 36 Tab, Technische Universität Berlin (West) 1976 Preis: 10, 50 DM
  Uhde, W.‐J.
• E. Schmauderer: Studien zur Geschichte der Lebensmittelwissenschaft. Teil I: Qualitätsbeurteilung und Versorgungsprobleme bis Zur Renaissance. Teil II: Das Lebensmittelwesen im Spiegel Der Frühen Deutschen Literatur. 314 Seiten, 4 Tafeln, 10 Abb., 2 Tab. Franz Steiner Verlag GmbH, Wiesbaden 1975. Preis: 60,– M
  Haenel, H.
• Probleme der Ernährungs‐ und Lebensmittelwissenschaft. 4. Aktuelle Tendenzen auf dem Gebiet der Ernährungsforschung. Herausgegeben von R. Harmer, W. AUERSWALD und B. M. BRANDSTETTER. 122 Seiten. Wilhelm Maudrich Verlag, Wien‐München‐Bern 1977.
  Voigt, J.
• Peterson, M. S., and A. H. Johnson (Editors): Encyclopedia of Food Science (Enzyklopädie der Lebensmittelwissenschaft). The AVI Publishing Company, Inc., Westport/Connecticut (USA) 1978.1 114 Pages, with numerous figures, tables and formulas, cloth domestic $ 65.00, foreign $ 66.00.
• Ockerman, H. W.: Source Book for Food Scientists (Quellenbuch für Lebensmittelwissenschaftler). AVI Sourcebook and Handbook Series, Vol. 1. The AVI Publishing Company, Inc., Westport/Connecticut (USA) 1978. 926 Pages, with numerous figures, formulas and tables, cloth domestic $ 65.00, foreign $ 66.00.
• H. J. Bielig, A. Marx und H. Treptow: Asbest und die Filtration fluider Lebensmittel. Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft Nr. 7. Herausgegeben von H. J. Bielig. 63 Seiten. Technische Universität Berlin, Institut für Lebensmitteltechnologie — Frucht‐ und Gemüsetechnologie — Berlin 1979. Preis: 5,— DM
  Fritz, W.
• Moderne Lebensmitteltechnologie und richtige Ernährung ‐ ein Widerspruch? Probleme der Ernährungs‐ und Lebensmittelwissenschaft. Herausgegeben von W. AUERSWALD, B. M. BRANDSTETTER, H. KLAUSHOFER und E. WENGER. Heft 8. 45 Seiten, 36 Abb., 32 Tab. Wilhelm Maudrich Verlag, Wien, München, Bern 1982. Preis: 14,‐ DM; 98,‐ Ö. S.
  Gassmann, B.
• Ernährungswissenschaft und Öffentlichkeit. Probleme der Ernährungs‐ und Lebensmittelwissenschaft. Band 7. Herausgegeben von W. AUERSWALD und S. GERGELY. 260 Seiten, 20 Abb., 2 Tab. Wilhelm Maudrich Verlag, Wien‐München‐Berlin 1981. Preis: 38,‐ DM.
  Haenel, H.
• D. List und W. Knechtel: Immobilisierte Enzyme in der Lebensmitteltechnologie und ‐analytik. Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft, Bd. 6. Herausgegeben von H.‐J. BIELIG. 87 Seiten, 44 Abb., 12 Tab., Institut für Lebensmitteltechnologie, Berlin (West) 1979. Preis: 5,— DM
  Ruttloff, H.
• Nickerson, J. T. R., and L. J. Ronsivalli: Elementary Food Science (Elementare Lebensmittelwissenschaft), Second Edition. AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut (USA) 1980. 24 Chapters, 442 pages, with numerous figs, and tables, soft cover U. S. and Can. $ 19.00, other countries $ 21.00
• B. Förster: Entscheidungsmodell für die Auswahl von Verpflegungssystemen in der Gemeinschaftsverpflegung. Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft. Nr. 8. Herausgegeben von H. J. Bielig, 261 Seiten, 40 Abb., 38 Tab. Technische Universität Berlin, Institut für Lebensmitteltechnologie ‐ Frucht‐ und Gemüsetechnologie ‐ Berlin 1983 Preis: 21,– DM
  Zobel, M.
• Kein Festessen für Lebensmittelwissenschaftler: „Data Sourcebook for Food Scientists and Technologists”︁ (Daten‐Quellenbuch für Lebensmittelwissenschaftler und Technologen). Von Y. H. Hui, VCH Verlagsgesellschaft, Weinheim 1991. XXXVII + 976 S., 438 Tab., geb. DM 237,‐. ISBN 3‐527‐28044‐8.
  Lück, E.
• Entwicklung und Anwendung einer Software zur automatisierten Kontrolle des Lebensmittelmarktes im Internet mit informationswissenschaftlichen Methoden
  Sünkler, Sebastian ; Krewinkel, Alexandra ; Gleissner, Mareike ; Osterode, Dorle ; Tolg, Boris ; Holle, Martin ; Lewandowski, Dirk
• Ernährung – Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie
  Hahn, Andreas ; Ströhle, Alexander ; Wolters, Maike 2023 Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart
• Praxiswissen Lebensmittelsensorik – Das Übungsbuch für fundierte Sensorik-Kompetenzen in Studium und Beruf
  Derndorfer, Eva 2023 Springer Berlin Heidelberg
• Referate, gehalten in der Mitgliederversammlung des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V.
  1955 Behr
• Schutz des Grundwassers vor Pflanzenschutzwirkstoffeinträgen
  Brümmer, Gerhard W. ; Klimsa, K. 1995 Landwirtschaftliche Fak. der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Univ., Dekanat [u.a.]
• Development and characterisation of palm oil and palm fat substitutes of sustainable resources
  Lieb, Veronika 2019 Shaker
• Structural studies of the fruit exudate arabinogalactans and pectin in mango (Mangifera indica L.) peel and technological options for their recovery
  Nagel, Andreas 2019 Shaker
• Secondary Plant Metabolites as Putative Modulators of Desaturases – Studies in Cultured Cells and Laboratory Mice
  Kühn, Gianna Catharina 2019 Shaker