„Geschmackssinn“
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Studien zur Expression und funktionellen Bedeutung von Geschmacksrezeptoren und dem gustatorischen Kationenkanal TRPM5 im murinen männlichen Reproduktionssystem
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So funktioniert Geschmack – wissenschaftliche Fakten und verblüffende Hacks: für noch mehr Aroma in der Küche
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ÜBEREXPONENTIELLE REIZ‐ANTWORT‐KENNLINIEN DES GESCHMACKSSINNS INFOLGE AUFGEHOBENER ADAPTATION AN DEN BEZUGSREIZ, DARGESTELLT AM BEISPIEL DER UNTERSCHIEDSEMPFINDLICHKEIT GEGENÜBER DEM SÜSSGESCHMACK DER SACCHAROSE
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Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren – Erstaunliche Geschichten aus der Speisekammer der Natur
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Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren – Erstaunliche Geschichten aus der Speisekammer der Natur
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Gesunde Ernährung mit der Maus
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Geschmack und Geruch – Faszinierende Sinne - Funktion, Psychologie, Philosophie, Literatur, Alltag
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Praxiswissen Lebensmittelsensorik – Das Übungsbuch für fundierte Sensorik-Kompetenzen in Studium und Beruf
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Die unwahrscheinliche Süße der Erdbeeren – erstaunliche Geschichten aus der Speisekammer der Natur
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Spürnasen und Feinschmecker – die chemischen Sinne des Menschen
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Veränderte Geruchs- und Geschmackswahrnehmung bei Patienten mit aktivem Cushing-Syndrom – Vergleich von prä- und postoperativen Patienten mit normativen Daten
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„Taste disorders after bariatric surgery“ TASTE – bariatric surgery Studie: Effektivität eines Geschmacks- und Geruchstrainings und einer strukturierten individualisierten Ernährungsberatung zur Verbesserung der Geschmackswahrnehmung bei Adipositaschirurgiepatienten
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Einfluss der präoperativen Pathologie und der Operationstechnik auf die postoperative subjective Funktion der Chorda tympaniy
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Evaluation des Schmeckens – eine Langzeit-Kohortenstudie
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Geschmacksmodulierende Peptide in überfermentierten Kakaobohnen
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Geschmacksperzeption bei Tumorpatienten
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Geschmackswahrnehmung von adipösen Kindern vor und nach strukturierter Ernährungsumstellung
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Die Identifizierung und Charakterisierung humaner Bittergeschmacksstoffantagonisten
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Magnetoencephalographische und psychophysische Untersuchung nach olfaktorischer Stimulation
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Geschmacksaktive Saponine in Süßholz (Glycyrrhiza glabra L.): Strukturaufklärung, Psychophysik und Aktivierung von Süß- und Bittergeschmacksrezeptoren